食彩 久遠

東京の江戸前鮨店で板前修業を積み、2014年2月に地元松崎へ戻りオープンいたしました。
西伊豆エリアは魚介類の調達が難しいため、独自に調達ルートを築きつつ、早朝や休日には自ら船を操船し海へと繰り出しています。
江戸前の仕事が施された地魚を中心に、旬の魚介をふんだんに使用し創意工夫あふれる味をお楽しみください。

「久遠だから食べられる味」をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。